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体を整えダイエットにも効果的な「お粥ダイエット」の方法

お粥を日常食にすれば体が整う

日本ではお粥といったら、体調が悪い時や食欲がない時に食べるものというイメージがありますが、台湾や中国ではごく日常的に食べられているものです。
薬膳の考え方ではお粥は「十徳」と言われ、肌ツヤを良くする、胃に優しく体が安定するなどの効果・効能があるとされています。
この考えの通り、薬膳の本場である台湾や香港では、お粥は1日のエネルギーをチャージする朝食の定番として親しまれています。
体に優しいお粥は、ダイエットにも利用できる優れたメニューです。体の調子を整えながらダイエットができる、お粥ダイエットの方法をご紹介します。

【contents】

お粥を日常食にすれば体が整う
お粥で糖質オフ
糖質オフは筋肉量の低下に
お粥ダイエットの方法とポイント
お粥ダイエットの注意点
全粥の作り方

お粥で糖質オフ

お粥は胃腸に負担が少ない点もダイエットに効果的と言えます

お粥ダイエットでは、主食をお粥に替えて行います。
糖質であるお米から作られるお粥でどうしてやせることができるのかということですが、大きな理由としては、水分が多いのでかさ増しになり満腹感を得やすいこと。
水分量が多いので一度に食べるお米の量自体が減るため糖質オフにもなり、また胃腸に負担が少ない点もダイエットに効果的と言えます。

お粥は通常のご飯と同量で比べると、カロリーや糖質量が減らせるのが利点です。

100gあたりのカロリーと糖質量を比較してみましょう。
通常のご飯（白米）　156キロカロリー　糖質　38.1g
お粥（全粥）　65キロカロリー　糖質　16.2g

ご飯とお粥では100gあたり約90kcalの差、そしてお粥の糖質は通常のご飯の半分以下です。つまり同じ量を食べるのであれば、ご飯をお粥に変えるだけでカロリーオフ・糖質オフすることができるということになります。

カロリーや糖質をオフできるだけでなく、ダイエットにおいて重要である、体を温めて血流を良くし代謝を上げる効果もあります。粘性があり食べ終わるまで温かいのも優れた点です。

糖質オフは筋肉量の低下に

糖質が不足すると体は筋肉を分解しエネルギーに換えるため筋肉量が低下します

糖質は体にとってはメインのエネルギー源となる栄養素です。
糖質と炭水化物はイコールではなく、炭水化物は糖質と食物繊維が一つになったもの。一方、糖質は糖のみで構成されています。ご飯やパン、麺類などの炭水化物を食べると、体内で糖質と食物繊維に分解され、それぞれの役割を担います。脳のエネルギー源として利用可能なのは糖質のみで、タンパク質や脂肪のエネルギーは脳の関門を通過することができません。

炭水化物は食べてからエネルギーに変わるのが早く、タンパク質や脂肪よりも優先的に消費されます。摂取量が消費エネルギーよりも多いと体脂肪となって蓄積されてしまうため、炭水化物抜きダイエット（糖質制限ダイエット）を取り入れる人も多いですが、不足すると疲労感や倦怠感、便秘、腸内環境の悪化などのトラブルが頻発します。

また、糖質が不足すると体は筋肉を分解しエネルギーに換えるため、筋肉量が低下します。筋トレをしても筋肉が付かない人はこれが原因の場合があるので、糖質量を意識してみてください。
体には適量の糖質が必要ですが、ダイエットが必要な人は摂りすぎの傾向があります。

糖質量を制限すると、疲れやすかったり物足りなかったりで難しいという人こそ、お粥ダイエットが適しています。満腹感を得ながら適量の糖質量をキープできるので、体調不良や空腹に悩まされることも少ないです。